الفلافل او كما تسمي في مصر بالطعمية هي اكله شعبية في الوطن العربي وخاصة سوريا وفلسطين ومصر والاردن ولبنان وهيمن المقبلات الشهية بالاضافة الي رخص ثمنها وانها غنية باللكثير من العناصر التي يحتاجها الجسم
تتكون بشكل اساسي من الحمص وبعض التوابل مع قليها في الزيت
تتكون بشكل اساسي من الحمص وبعض التوابل مع قليها في الزيت
المكونات
- حمص (فول بلدي) منقوع في الماء ليوم كامل
- قليل من الثوم المهروس
- ملعقة كبيرة كمون مطحون + ملعقة كبيرة ملح + ملعقة كبيرة كزبرة
- معلقة ونصف صغيرة من كاربونات الصوديوم
طريقة التحضير
- نطحن الحمص (الفول البلدي ) بالمفرمة الكهربية او بمفرمة اللحم حتي نحصل علي عجينه ملساء وناعمة ثم نضعهم في وعاء
- نضع الثوم والكمون والملح والكزبرة والكربونات علي العجينه
- نخلط المكونات جيدا
- نقوم بوضع الزيت علي النار وننتصر حتي غليان الزيت
- بعد الغلايان نقوم بوضع العجينه في الزيت باستخدام القوالب المخصصفة
- عندما نلاحظ تغير لون العجينه الي اللون الذهبي نقوم باخراجها من الزيت ونضعها في الطبق
- نقوم بتجهيز السلطات وتقطيع الخضروات بجانب الفلافل
هنا يمكن ان تضعي تعريف خاص بكهنا يمكن ان تضعي تعريف خاص بكهنا يمكن ان تضعي تعريف خاص بكهنا يمكن ان تضعي تعريف خاص بكهنا يمكن ان تضعي تعريف خاص بك
محول الأكوادمحول الأكواد الإبتساماتالإبتسامات