شيش الطاووق على الطريقة التركية
المكوّنات
3 ّ قطع كبيرة من فيليه الدجاج.
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من خل التفاح
ملعقة كبيرة من خل البالسميك
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
نصف كوب زبادي
ملعقة صغيرة من البابريكا.
ملعقة صغيرة من الملح، حسب الرغبة.
فلفل أسود، حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
ملعقة صغيرة من الشطّة، حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل
حبّة من الفلفل الرومي الأخضر والأحمر مقطع مربعات
كميه من الطماطم (صغيرة الحجم
بقدونس وخس مفروم وبصل أخضر للتقديم
طريقة التحضير
قطعي فيليه الدجاج إلى مكعّبات صغيرة الحجم.
نضع في كيس من النايلون كلّاً من: زيت الزيتون، وخل البالسميك وخلّ التفاح والزبادي وصلصه طماطم والملح البابريكا والفلفل والكزبرة والشطّة والزنجبيل.
نضَع قِطع فيليه الدجاج في داخل كيس النايلون، مع إقفاله بشكل جيّد، ثُمَّ نحركه وحطي بالثلاجة لمدة 6 ساعات وضلي قلبي مع بعض
حمي الفرن قبل بربع ساعة
نُوزّع قطع الدجاج الفيليه وكلّ من مكعبّات الفلفل الأصفر، والأحمر، والأخضر، والطماطم،والبصل على أسياخ الشواء الخشبيّة،بحيث نضع في كل سيخ كميّة مناسبة من قطع الدجاج، الفليفلة والطماطم والبصل
حطي أسياخ في صينية ودخليها الفرن وخليها تستوي
انقعي أسياخ الخشب بالماء مده ربع ساعة حتى ما تحترق
هنا يمكن ان تضعي تعريف خاص بكهنا يمكن ان تضعي تعريف خاص بكهنا يمكن ان تضعي تعريف خاص بكهنا يمكن ان تضعي تعريف خاص بكهنا يمكن ان تضعي تعريف خاص بك
محول الأكوادمحول الأكواد الإبتساماتالإبتسامات